淀粉糖用α-淀粉酶（耐高温Amer XL） |
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“淀粉糖用α-淀粉酶（耐高温Amer XL）”参数说明
“淀粉糖用α-淀粉酶（耐高温Amer XL）”详细介绍
? ? 淀粉酶Amer XL是采用地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。是最新一代液体耐温淀粉酶，无需添加钙离子，pH低至5.3仍可稳定运行，且具有出色的耐温性，可适用于110℃的喷射液化系统中。产品能迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷键，随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，使淀粉浆粘度迅速降低，广泛应用于柠檬酸、味精、淀粉糖、发酵工业等淀粉质原料的液化。 
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