α-淀粉酶（耐高温） |
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“α-淀粉酶（耐高温）”参数说明
“α-淀粉酶（耐高温）”详细介绍
? ? α-淀粉酶（耐高温）是采用优良菌株地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂，它能在较高温度下随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1,4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精和少量低聚糖，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，过度水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。 
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