啤酒用蛋白酶(内切型) |
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“啤酒用蛋白酶(内切型)”参数说明
“啤酒用蛋白酶(内切型)”详细介绍
蛋白酶(内切型)是采用优良菌株黑曲霉(Aspergillus niger)经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂。该酶只从脯氨酸的羧基端裂解多肽,从而阻止了敏感多肽和敏感多酚的氢键结合,可以有效地防止啤酒冷浑浊的形成,并且不影响啤酒的泡持性和口味。 ? |
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