啤酒用葡糖淀粉酶（低卡路里型） |
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“啤酒用葡糖淀粉酶（低卡路里型）”参数说明
“啤酒用葡糖淀粉酶（低卡路里型）”详细介绍
葡糖淀粉酶（低卡路里型）产品包括葡糖淀粉酶和普鲁兰酶两种组分，以葡糖淀粉酶为主，是经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂。可用于啤酒酿造糖化或发酵工序，提高发酵度及糖化阶段收得率。 葡糖淀粉酶是以淀粉为底物，在一定条件下从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖。普鲁兰酶能水解液化淀粉中的α-1,6-葡萄糖苷键，产生含α-1.4-D糖苷键的直链葡聚糖。 
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